烟台厨房设备其大概可分成五类：灶具设备、排烟通风设备、调养设备、机械类设备、制冷保溫设备。

1、灶具设备

现阶段用的比较多的是天燃气或是液化气灶。其中，最普遍产品有，多头单尾灶，多头双尾灶，单头单尾炒灶，多头和单头的低汤灶，单门、双门和三门蒸柜等。日韓式厨房还需要应用铁板烧设备等。这类燃气设备通常要历经有关的检验，方能应用。伴随着电磁技术的发展，如今已有一少部分厨房开始应用电磁灶具，低碳环保，降低成本，将是未来的发展趋向。

2、排烟通风设备

为了食物卫生和厨房工作人员身心健康，排风系统是每一个烟台厨房设备不可或缺的必备设施。普遍的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，该类烟台厨房设备的安裝要依据燃气设备的多少和面积来计算，必须超过燃气设备面积的20%以上，才可以确保空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检验。

3、调养设备

该类烟台厨房设备数量比较多，名字也很多，主要有那么几类：操作台架子。用于切菜、放蔬菜水果、米面等。常见到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案操作台，水池等设备，以不锈钢制品为主

4、机械类设备

这里主要应用的是一些小型的机械类的设备，较为常见的产品有自动切片机，搅拌器，揉面机，压面机，榨汁机，自动咖啡机，制冰机等产品，这类机械品牌类型很多，功能也参差不齐，通常是要依据厨房的档次需要来配备的。

5、制冷保溫设备

为了原料的储放，经常要应用冷柜，以4门，6门为最普遍。为了能保持食品的溫度，还需要有保溫台、售饭台等设备。热水器也是不可或缺的设备。