如果我们不注意烟台4D厨房设计中的一些细节，就会在后续的应用工作上给大家形成很多不必要的不便。烟台酒店厨房设备用具的常见问题汇总出以下几个方面：

1.明档卫生位。设计明档时，一定注意不可以提升餐厅的厨房油烟、噪音，因为明档是向消费者展现厨房的窗户，设计要精美漂亮，生产是第2位的，卫生是位的。

2.不同菜式配不同灶具。不同菜式、不同特点、不同特色的餐饮产品，对场所的需求和设备用具的配置各有不同。不考虑这种要素，不但成品口感无法地道，并且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。

3.厨房通风需讲究。不管选用怎样的排烟设备，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。负压就是指排出的空气量要超过补充进到厨房的新风量，这样厨房才可以维持新鲜空气，使厨房内形成的厨房油烟味道不会往餐厅飘散，以达到防热、隔味的效果。

4.设备安装重实用。首先，创建或改建厨房时，许多商家为追求视觉冲击或便于消费者参观，片面强调设计效果或买设备只重表面，結果买来的设备板太薄、质太轻，操作台一用就晃，灶具一烧就臌，电冰箱一不小心就提温。还有一些设备看起来新奇、功能超前，而真正的使用价值不高，如许多国产的运水烟罩、升降传菜梯等。通常是工作人员撤出，酒店筹建人员退场，接手的厨师成了设备的修理工。

5.排水要及时。厨房的明沟，是厨房污水排放的关键渠道。可有一些厨房明沟较浅，或太粗燥，或无高低起伏，或无有机联接，使得厨房或水地相连，或臭味熏人，难以做到舒爽、清洁。因而，在进行厨房设计时，尽量在适合位置应用单槽或双槽水池，确保食品生产环境的整洁卫生。